Nguyên liệu
100g hành lá (hoặc tỏi tây, lá thơm)
50g tôm cooctail
100g mực (ngao, sò...)
100g ớt xanh
10g ớt đỏ
3 thìa canh dầu thực vật
- Bột làm bánh:
200ml hỗn hợp bột (hoặc bột mì, một nhúm muối, hạt tiêu)
200ml nước
1 quả trứng gà
- Nước chấm:
1 thìa canh nước tương
2 thìa cafe đường
1 thìa canh giấm
Cách thực hiện
1. Hành lá rửa sạch, thái khúc dài 3-4 cm
2. Tôm, mực rửa sạch, để ráo. Mực thái miếng cỡ tôm
3. Ớt thái vát
4. Trộn bột (nếu dùng bột mì thì cho thêm một nhúm muối và hạt tiêu)
5. Trộn hành, tôm, mực, ớt và bột
6. Dùng muôi múc hỗn hợp trên vào chảo có dầu. Mẹo nhỏ: để bánh giòn, đủ dầu và điều chỉnh nhiệt độ là 2 yếu tố đặc biệt quan trọng
7. Rán ở nhiệt độ vừa đến khi mặt bánh có màu vàng nâu thì lật bánh
8. Ăn với nước chấm

Chúc các bạn thành công!